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    “是不是真相不知道，但我确实想到了一种可能。”我说，“正所谓众口难调，现场这么多客人，想靠一道菜就征服所有人的胃，根本是不现实的——所以天凤楼的菜额外准备了多种做法，根据客人不同的喜好来进行调配。”

    很多传说中的名菜，同一个厨师，同一份材料，换了一个地方再做，评价可能完全不同。

    于是人们经常说：这道菜‘不正宗’。

    其实他们往往忽略了……太正宗的菜，大伙儿真的爱吃么？

    “你没猜错。”不知道什么时候，胖丁也来了。“根据每一个客人的需求，来为他们准备量身定做的菜品，这就是我说的‘厨品’！”

    根据客人的需求来做菜，这一点，之前的云来楼确实没能做到。

    从今往后，情况就不同了。

    “不过，你这种偏门做法能不能算厨品？”胖丁皱眉道，“我觉得还有待商榷……”

    “管他什么乘品厨品。”我摇头道，“能让客人清盘的，自然就是好品——诸位大人，还请清点票数吧？”

    虽然还有些食客吃的不亦乐乎，但并不影响点票。

    评委们对视一眼，纷纷点头。

    点票，开始！

    评委们回到上首位置，居高临下的监督着点票过程：

    每个摊位，都至少有两名点票员在忙活——他们一个点算空盘子，一个点算残菜盘，偶尔也会在空盘区域捞出几个残菜过多的碗碟。

    据说这些点票员平日都是专业的洗碗工，对付会场里堆积如山的碗盘，简直是再轻松不过了。

    花了大约一个半时辰，总算清点完毕。

    一张清单交到了白胡子老头评委的手上。

    “我正式宣布，这次美食大会空盘子最多的摊位是……”

    (本章完)

    　　


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